Você sabia? O Brasil é o 7º maior produtor de cacau do mundo, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE. O país produz cerca de 250 mil toneladas de chocolate por ano. Diante da demanda por profissionais especializados, o Senac Bento Gonçalves inova e lança o curso inédito de Técnicas de Chocolataria. As inscrições estão abertas para a formação que inicia em 23 de janeiro de 2023. As aulas serão realizadas nas quintas e sextas-feiras, das 19h às 22h.
De acordo com o docente e chef do Senac Bento Gonçalves Gabriel Maschio, o curso oferece uma formação completa. Durante a formação de 60 horas, o aluno aprenderá a preparar, manipular, finalizar e apresentar produtos à base de chocolate. “Trabalhamos a parte de Boas Práticas no Serviço de Alimentação com enfoque em chocolatarias, a história e degustação de chocolates do mundo, fazendo com que o aluno amplie seus sentidos e possa degustar e fabricar produtos de alto padrão de qualidade”, destaca.
Além disso, a capacitação ensina a trabalhar corretamente com a temperagem do chocolate e saber tecnicamente o que cada método propicia no resultado final do produto, assim como conhecer produtos ligados à chocolateria, tipos diferentes de formas, pintura em chocolate, produzir trufas, bombons, doces à base de chocolate banhados, doces licorosos e também outros produtos com base em chocolate como sobremesas de vitrine, bolos recheados e sobremesas.
É importante ressaltar que o curso apresenta tópicos iniciais bem básicos em chocolataria para que o aluno que não tem conhecimento possa estar inteirado. “Depois vamos avançando nos conteúdos nas aulas que são totalmente práticas, em um laboratório totalmente equipado com o que há de mais avançado em confeitaria e panificação. O curso permite com que o egresso possa trabalhar com itens de chocolataria e abrir seu negócio, ou ainda poder ingressar trabalhando em alguma confeitaria ou chocolataria”, finaliza Gabriel.
Para se inscrever, os interessados podem acessar o site www.senacrs.com.br/bento. Mais informações pelo telefone (54) 3452-4200 ou pelo Whatsapp (54) 99161-3507. O Senac Bento Gonçalves está localizado na rua Silva Paes, 415, no bairro Cidade Alta.
